Две недели копала, читала, смотрела, изучала молочку. Молочка мне уже сниться должна, но не снится и слава богам.
За это время я начиталась столько удивительного про этот сегмент продуктов, что есть ее, кажется, совсем нельзя, только от взгляда на нее в магазине можно умереть от поноса или покрыться прыщами. Тут вам и про слизь (открою тайну, у вас и так в организме полно слизи и она местами полезна. У нас этих слизистых желез - полный организм, от слёзных до половых и пищеварительной системы), и про акнэ, и про антибиотики, и про молоко не молоко, и про ги молочной продукции, и про молоко для телят (а кокосовое для кокосят ©). Короче, ой все.
Я не буду разбирать каждый миф по отдельности. Об этом есть много информации от адекватных умных людей. А я скажу как нутрициолог.
Я перерыла кучу информации. Я покурила воз и институт Майо, я почти уснула на британской диабетической ассоциации, я изучила гарвардскую школу общественного здоровья и ещё много умных и крутых организаций от Европы до Австралии и Канады. И знаете что? Все они английским по белому пишут: молоко и молочные продукты являются ценным источником пищевых продуктов, а так же - доступным источником кальция.
Британцы вещают о том, что молоко и молочные продукты ценный источник кальция и белков. Ешьте и пейте с минимальным количеством жира или обезжиренные. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/milk-and-dairy-nutrition/
Myplate (это американцы): другие продукты, продающиеся как "молоко", но сделанные из растений (миндаль, рис, коконат, овсяное, конопляное и т.д. типа нашей марки "немолоко") могут содержать кальций, но они не включаются в молочную группу, потому что их содержание полезных веществ не похожее на настоящую молочку. Исключение: соевое молоко, обогащённые кальцием. Его могут употреблять люди, у которых РЕАЛЬНАЯ непереносимость лактозы. Остальным показаны к употреблению молочные продукты с низким содержанием жира и/или обезжиренные. https://www.myplate.gov/eat-healthy/dairy
Австралия рекомендует употреблять молоко и/или молочные продукты каждый день, наравне с овощами, фруктами, бобовыми, крупами, мясом и рыбой. То есть, молочка это важный элемент питания. https://food-guide.canada.ca/en/healthy-eating-recommendations/make-it-a-habit-to-eat-vegetables-fruit-whole-grains-and-protein-foods/eat-protein-foods/
Гарвард вообще загнул: молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр и творог являются хорошими источниками кальция, который помогает поддерживать плотность костной ткани и снижает риск переломов. Взрослым до 50 лет требуется до 1000 мг кальция в день. А людям постарше - до 1200. Для сравнения: в чашке молоко (200 мл) содержится от 250 до 350 мг кальция. В обычном йогурте около 190. А ещё молоко обогащено витамином D. Так же, пожилым людям необходим белок для защиты от естественных возрастных потерь мышечной массы (умное слово: саркопения) и молочные продукты могут стать хорошим источником этого самого белка. https://www.health.harvard.edu/blog/dairy-health-food-or-health-risk-2019012515849
А вот американская ассоциация кардиологов рекомендует придерживаться обезжиренных или маложирных молочных продуктов. Хотя новые исследования показывают, что молочка с нормальной жирностью не представляет большой угрозы для здоровья сердца (угроза это то количество масла, на котором вы жарите!). https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/dairy-products-milk-yogurt-and-cheese
Вообще, все организации, которые рекомендуют нулевки, делают это только ради того, чтобы снизить калорийность пищи, а то уж слишком много мы жрем. То есть, понимаете, не молоко виновато в толстой попе (вы помните, что я люблю разные попы))), а количество всех продуктов!
Поехали дальше. Канадцы тоже любят молоко и тоже причисляют его и производные из него в категории полезных и нужных продуктов! Наравне с яйцами, бобовыми, рыбой, крупами, овощами и листвой. https://food-guide.canada.ca/en/healthy-eating-recommendations/make-it-a-habit-to-eat-vegetables-fruit-whole-grains-and-protein-foods/eat-protein-foods/
В общем, как итог. Я не думаю, что все страны планета земля в мировом сговоре: впишем молочку везде! Пусть все население планеты страдает прыщами и повышенным слюноотделением! 👻 А ещё пусть все ломают кости! И вообще, молоко с селёдкой - деньги на ветер!©
Нет, ребят. Все организации хотят, чтобы мы были живы, здоровы и продолжали приносить денежки (налоги, к примеру) своей стране и правительству.
Но и продавцы бадов хотят, чтобы вы принесли им денежки! Но что дешевле: стакан молока в день или сто тыщ денег за упаковку бадов, в которых ещё не ясно, будет ли хоть что-то полезное?
Поэтому закончу ка я своей мантрой: разнообразное питание и сбалансированный рацион - наше все♥
